とfacebookにも投稿したんですが、地元四日市市民ながら、ちょうど一年前くらいに知ったお店「hana cafe」さん。パンケーキとそば粉のガレットを売りにしているカフェです。
一番街のビルの二階にあるので、うっかりしてると通り過ぎちゃうような隠れ家的カフェです。
伊勢志摩食堂さんの二階です。
知る人ぞ知るなんですが、hana cafeさんのパンケーキはひと味もふた味も違います。食べた瞬間、いやパンにフォークを入れた瞬間から、あれ？って感じで驚きが始まります。
ん？もしかして焼けてない？半熟？と思うほどパンの弾力感、抵抗感がフォークに伝わってこないのです。なんて言えばいいんだろう綿にフォーク入れたような感覚です。
食べてみるともうフワっフワっ。マグロのトロじゃあるまいし、こんなに溶けていくようなパンケーキは皆さんなかなか食べたことないはず。オーナーの川上さんいわく、鉄板で焼かないとダメでフライパンでは作れないらしいですよ。
その他の食事メニューもめちゃくちゃ美味しいし、川上さんは鉄板料理の鬼才ですよ、ホント。四日市にお越しの際は是非hana cafeさん行ってみてくださいね～。
公式サイトはこちらですよ↓
http://hanacafe.teppan.link/
オーナーさんのメッセージ、少々毒もあって面白いです（笑）
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