ATAATA FARMでトマト作っていたんですが、夏場は結構豊作で美味かったです。で、もう終わりかなと思って放置していましたら、赤くならないだけで結構たくさん青い実がついているんですよね。
これを見たときにふと思い出したことがありました。タイの知人とタイに行ったとき「タイではマンゴーは青いときにサラダとして食べるほうが多いよ」と。
日本人としてはマンゴーはジュクジュクに熟して甘くしなきゃマンゴーじゃないだろ!と思うものですが、これが文化の面白いところなんですよね。
そんな記憶が蘇って、青いトマトを試しにかじってみました。
やっぱり!
トマトは赤くなってから食べる、という思い込みが激しく刷り込まれていましたが、青いのは青いで違う美味しさがありました。多少青臭さはあるものの、ドレッシングかけたり、炒めたりしたら全然行けます。
まずはドレッシングかけて美味しくいただきました。今度は炒めてみようかな。
NAVERまとめられてたのでこちらも参考に。
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